Ostesoufflé er virkelig digg!

Sånn da var maten fortært, og det smakte nydelig! Dessverre var frøken Julie innom og trampet på kjøkkenet, og dulta borti ovnen, så før jeg rakk å få dem ut av ovnen, ble de flotte høye soufleene plutselig lave igjen. De tåler ingenting!

Men jeg tok bilder før og har et bilde fra forrige gang jeg laget. DA ble den flott!

Sånn så de ut før steking

Mens SÅNN skulle de ha sett ut (og sånn ser det vanligvis ut når jeg lager det)

Og siden jeg fikk forespørsel om oppskrift, er det kanskje flere som vil ha, så her får du den:

Finn frem ildfast form med høy kant, evt 4-6 porsjonsformer og sett ovnen på 175 grader, ikke varmluft

Lag en tykk hvit saus av ca.
50g smør
5 strøkne ss mel
3-3,5 dl melk

Krydre med salt, pepper og muskat til du er fornøyd og trekk kasserollen vekk fra varmen.
Bland deretter i ca 250 g god revet ost, gjerne Jarlsberg, til osten er smeltet, og 5 sammenvispede eggeplommer.

Pisk 5 hviter med 1/2 ts salt til det er helt stivt og vend forsiktig inn i ostesausen. Ha i den smurte formen/formene, men ikke mer enn 2/3 opp til kanten. Dette vokser veldig! Og pass nøye på å ikke dunke i ovnen, trampe i gulvet eller åpne ovnsdøra mens du steker, da faller det sammen med en gang!

Stek ca midt i ovnen ca 35-40 min. Server straks før det faller sammen, sammen med godt brød og gjerne stekt bacon :)

9 kommentarer

iselinilsen

31.03.2013 kl.23:36

WOOWOW, DU ER PERFEKT!

Benjamin Vågstøl

31.03.2013 kl.23:42

Sykt fin blogg du har, skal begynne å lese denne :)

muumimamma

01.04.2013 kl.01:45

Benjamin Vågstøl: takk, det var jo fint sagt :)

muumimamma

01.04.2013 kl.01:46

iselinilsen: næmmen jøss! Det var da en voldsom kompliment :) takk :)

iselinilsen

01.04.2013 kl.03:34

<3

frodith

01.04.2013 kl.07:49

Så deilig ut.. :-) Men når man ikke liker ost...tror du jeg liker denne da? ;-)

muumimamma

01.04.2013 kl.10:11

frodith: kommer vel an på hvor godt du krydrer, og hva slags/hvor mye ost du bruker :) Krydder kan døyve smaken mye :)

frodith

01.04.2013 kl.10:29

Ha-ha, ja kanskje jeg kunne krydret masse, nei jeg får holde meg unna tror jeg,, men den SÅ god ut alltså :-)

muumimamma

01.04.2013 kl.10:31

frodith: ja det ER godt :))

Skriv en ny kommentar

muumimamma

muumimamma

48, Stavanger

Jeg er en typisk Muumimamma. Halvfeit kjerring med masse unger og en forkjærlighet for vesker! (PS: Nå er jeg ca 20 kg mindre feit enn da jeg opprettet bloggen :) Jeg vet ikke hvor ofte jeg kommer til å blogge, men av og til er det ting som bare er litt godt å få ut av systemet liksom.. Jeg tar gjerne imot venneforsepørsler, men da skal du ha interesse for bloggen min, og gjerne ha en blogg som jeg kan fatte interesse for også :) Hvis du bare er ute etter venner på vennelista som kan bidra til at du når topplista, trenger du ikke spørre meg. Vennskap skal være gjensidig... så var det sagt.

Kategorier

Arkiv

hits